Varškės vyniotinis

Varškės vyniotiniui reikės

• 4 kiaušinių
• 4 v. š. cukraus
• 4 v. š. miltų
• 2 a.š. cukraus
• 50ml vandens

Varškės vyniotinio įdarui reikės

• 220g varškės
• 160g sviesto
• 220g kondensuoto pieno

Gaminimas

1. Kiaušinių trynius iki baltumo išsukti su cukrumi. Sudėti persijotus miltus. Išmaišyti.
2. Baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai šaukštu įmaišyti į trynių masę. Nepermaišyti, kad baltymai nesubliūkštų.
3. Ant kepimo popieriaus 30×40cm supilti masę, išlyginti. Ir kepti 180C įkaitintoje orkaitėje 11 minučių.
4. Tik ištraukus iš orkaitės, su visu kepimo popieriumi dar karštą susukti.
5. Palikti ramybėje, kol atvės.
6. Kambario temperatūros sviestą išmaišyti iki purumo, sudėti per sietelį pertrintą varškę, kondensuotą pieną. Išmaišyti.
7. Jei biskvitas jau pravėso, išvynioti nuimant kepimo popierių ir sulaistyti ar konditeriniu šepetėliu sutepti cukraus ir vandens mišiniu.
8. Ant viso biskvito ploto užtepti varškės kremą ir vėl susukti.
9. Suvynioti į tą patį kepimo popierių.
10. Padėti šaltai, kad sustingtų kremas.
11. Kadangi biskvitas sulaistytas ir kremas sunkus, tai vyniotinis šaldamas plokštėja. Jei norit apvalesnių formų, karts nuo karto jį rankomis paformuokit suspaudžiant iš šonų.
12. Skanaus!

Už receptą dėkojame papipirink.