Lietiniai blynai su krabų lazdelių įdaru

Ingridientai

• 300g miltų
• 1 kiaušinis
• 0,5 a.š. druskos
• 0,5 a.š. cukraus
• 150-170ml vandens (ir daugiau)
• 400g krabų lazdelių
• 50g svogūnų laiškų
• 100g fermentinio sūrio
• 50g petražolių
• 1 svogūnas
• aliejus
• druska ir pipirai

Dubenyje sumaišome miltus su vandeniu, kiaušiniu ir druska.
Į keptuvę lašiname 1 a.š. aliejaus ir po vieną samtį tešlos pilame į keptuvę, kurią rankoje vartome, kad tešla plonai ir tolygiai pasiskirstytų per visą keptuvę. Kepame lietinį po 1 minutę iš abiejų pusių.
Krabų lazdeles supjaustome nedideliais griežinėliais ir kartu su susmulkintu svogūnu sudedame į keptuvę ir kepame 3-5 minutes su 2 šaukštais aliejaus. Apkepus krabų lazdelėms į keptuvę sudedame smulkintas petražoles, svogūnų laiškus, beriame druskos, pipirų ir cukrų. Išmaišome ir nuėmę nuo ugnies atvėsiname.
Į atvėsusį įdarą sutarkuojame fermentinį sūrį ir išmaišome.
Imame lietinius ir per vidurį dedame 1-2 šaukštus paruošto krabų lazdelių įdaro ir suvyniojame kaip vokus lietinius blynus.
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir sudedame įdarytus blynus, kuriuos kepame apie 2-3 minutes iš abiejų pusių kol švelniai apskrunda.
Lietinius patiekiame šiltus su grietine ar kitu mėgiamu padažu.