Avinžirnių Ir Pievagrybių Sriuba

REIKĖS:

• 2 vidutinio dydžio morkų;
• 1 nedidelio svogūno;
• 250g pievagrybių;
• 2 salierų stiebų;
• 2 skiltelių česnako;
• 80g laukinių ar kitų ryžių (pasvėriau prieš virimą);
• 250g konservuotų ar virtų avinžirnių;
• 4 stiklinių vandens;
• 2 a.š. džiovintų rozmarinų;
• 1 a.š. džiovintų bazilikų;
• 1 a.š. kumino miltelių;
• 1/4 a.š. čili pipirų miltelių;
• 1 a.š. druskos;
• 2 šaukštų aliejaus kepimo

Užpilui:

• 2 stiklinių augalinio pieno (naudojau migdolų);
• 70g anakardžių;
• 2 šaukštų garstyčių;
• 3 šaukštų citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Ryžius išverdame;
2. Salierus su morkomis supjaustome kubeliais, svogūnus ir česnakus kuo smulkiau, o pievagrybius plonomis riekelėmis;
3. Dideliame puode įkaitiname aliejų ir sudedame visas smulkintas daržoves. Kepame apie 8 minutes vis maišydami;
4. Supilame vandenyje ir verdame viską 15 minučių;
5. Kol viskas verda pasigaminame užpilą. Anakardžius kartu su pienu, garstyčiomis, citrinų sultimis sudedame į kokteilinę ar trintuvą ir sutriname iki vientisos konsistencijos;
6. Į puodą sudedame prieskonius, užpilą, avinžirnius ir išvirtus ryžius. Paverdame dar 5 minutes, paragaujame ar nieko netrūksta! Ir tiekiame ❤️
7. Skanaus!

Receptas dalyvauja konkurse „Maistas Dėl Kurio Alpstu„.

Recepto autorė – Rima Novikevčiūtė.