Korėjietiški bulviniai blynai su padažu

Ingridientai

• Druskos – 1 arbatinis šauktštelis
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Česnakų – 5g
• Bulvių – 1000g
• Alyvuogių aliejaus – 4 šaukštai
• Citrinos sulčių – 30ml
• Obuolių sidro acto – 2ml
• Kiaušinių – 1vnt.
• Svogūnų laiškų – 40g
• Sojos padažo – 2 šaukštai
• Jalapenų – 1vnt.
• Paprikų – 1vnt.
• Sezamo aliejaus – 2 šaukštai
• Žemės riešutų – 30g
• Kukurūzų miltų – 5 arb. šaukšt.
• Vermuto – 2 šaukštai
• Grybų (shiitake) – 4vnt.

Gaminimas

1. Dubenyje išplakame kiaušinį su kukurūzų miltais. Sudedame mažais kubeliais pjaustytą papriką, čili pipirą, smulkintus grybus, svogūnų laiškus bei česnaką. Ingredientus gerai išmaišome.
2. Bulves nulupame ir sutarkuojame stambesne tarka (labai tiktų burokėliams skirta). Tarkius sumaišome su miltų ir kiaušinio plakiniu.
3. Į keptuvę pilame aliejaus ir po šaukštą dedame pagamintos masės. Kepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
4. Padažui sumaišome sojos padažą, vermutą, actą, sezamų aliejų, citrinų sultis ir šiek tiek druskos. Palaikome šaldytuve 10-15 minučių.
5. Patiekiant prie iškeptų bulvinių blynų suberti smulkintus riešutus.