BBQ Sumuštinis su šonkauliukais

Ingridientai

• Medaus – 0.25 puodelio
• Aitriosios paprikos (miltelių) – 1 arbatinis šaukštelis
• Karamelizuotų svogūnų – 200g
• Duonos Ciabatta – 1vnt
• Svogūnų miltelių – 1 arbatinis šaukštelis
• česnakų miltelių – 1 arbatinis šaukštelis
• Kumino (malto) – 1 arbatinis šaukštelis
• Sezamo sėklų – 1 šaukštas
• Saldžiosios paprikos (miltelių) – 2 šaukštai
• Barbekiu padažo – 1 puodelis
• Cukraus (rudojo) – 2 šaukštai
• Petražolių – 2 šaukštai
• Sviesto – 0.25 puodelio
• Kiaulienos šonkauliukių – 1000g
• Druskos – 2 arbatiniai šaukšteliai
• Juodųjų pipirų (maltų) – 1 šaukštas

Gaminimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių.
2. Guldome šonkaulius ant folijos lakšto.
3. Atskirame inde sumaišome visus sausus prieskonius išskyrus sezamo sėklas.
4. Tolygiai prieskonių mišiniu įtriname šonkaulius iš abiejų pusių ir sandariai įvyniojame į foliją.
5. Dedame į orkaitę ir kepame apie 3-3.5val.
6. Šonkauliams iškepus, išvyniojame iš folijos ir gražiai ištraukiame iš mėsos kauliukus.
7. Dedame mėsą atgal į kepimo skardą. Dabar jau be folijos.
8. Atskirame inde sumaišome barbekiu padažą su medumi.
9. Padažu aptepame šonkauliukus iš abiejų pusių ir dedame vėl į orkaitę su grilio funkcija. Atsargiai elkitės su mėsa, kadangi ji labai minkšta. Kepame dar apie 5 minutes. Išimame ir atidedame į šoną.
10. Perpjauname duoną per pusę. Aptepame iš abiejų pusių tirpintu sviestu, o viršų pabarstome sezamo sėklomis.
11. Dedame į orkaitę ir šiek tiek apskrudiname.
12. Imame apatinį duonos gabalą. Ant viršaus atsargiai uždedame šonkaulius, apdedame karamelizuotais svogūnais bei pabarstome petražolėmis. Uždengiame kitu duonos gabalu.
13. Supjaustome ir patiekiame su konservuotais agurkėliai ir svogūnais.
14. Skanaus!