Vištiena su grybų padažu

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Svogūnų – 60g
• Česnakų – 10g
• Sviesto – 20g
• Alyvuogių aliejaus – 2 šaukštai
• Vištienos krūtinėlės – 300g
• Vištienos sultinio – 100ml
• Sauso balto vyno – 30ml
• Grybų – 400g
• Kvietinių miltų – 6 arb. šaukšt.
• Cukraus – 1 arbatinis šauktštelis
• Šalavijų – 0.5 arbatinio šauktštelio

Gaminimas

1. Pirmiausia į lėkštėje supiltus 4 valg. š. miltų įberiame druskos ir smulkintų prieskoninių žolelių truputį.
2. Miltuose apvoliojame vištieną pjaustytą juostelėmis. Į gilesnę keptuvę įpilame aliejaus ir sudedame sviestą. Įkaitus riebalams dedame kepti vištieną. Kepame apie 5 minutes iš visų pusių.
3. Iškeptą vištieną dedame į orkaitę, įkaitintą tik tiek, kad palaikytų šilumą.
4. Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė vištiena, kol riebalai dar karšti sudedame smulkintą svogūną ir cukrų. Keptuvę uždengiame ir kepame ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Sudedame į svogūnus česnako skilteles ir supjaustytus grybus ir kepame dar 5 minutes.
5. Suminkštėjus grybams pilame vyną, išmaišome ir pakaitiname ant stiprios ugnies apie minutę. Dedame 2 valg. š. miltų ir prieskonines žoleles, supilame sultinį ir išmaišome. Paliekame padažą ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
6. Padažą pilame ant vištienos. Patiekiame su mėgstamu garnyru.