Burokėlių sriuba su džiovintais grybais (barščiai)

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 2 šaukštai
• Citrinos sulčių – 15ml
• Vištienos sultinio – 1200ml
• Krapų – 0.25 arb. šaukšt.
• Džiovintų baravykų – 50g
• Lauro lapų – 3vnt.
• Svogūnų – 2vnt.
• Bulvių – 4vnt.
• Burokėlių – 2vnt.

Gaminimas

1. Iš vakaro dubenėlyje užmerkiame grybus.
2. Nulupame ir kubeliais supjaustome bulves.
3. Išvirtus burokėlius arba sutarkuojame stambia tarka arba supjaustome kubeliais.
4. Į puodą supilame sultinį ir sudedame pjaustytas bulves bei burokėlius.
5. Verdame 15-20 minučių, tada sudedame numirkytus grybus, beriame druskos ir pipirų, dedame lauro lapus, krapus.
6. Įkaitiname keptuvę su 2 šaukštais aliejaus ir sudedame apkepti smulkintus svogūnus.
7. Svogūnams apkepus, sudedame juos į sriubą, įpilame citrinos sulčių ir verdame dar 15 minučių.
8. Patiekiame su šaukštu grietinės.