“Cullen Skink” – tai Škotiška tiršta pieniška sriuba su menke.
Ingridientai
*500g rūkytos menkės
*1 svogūnas
*1l pieno
*2 didelės bulvės
*2 v.š. sviesto
*1 lauro lapas
*40g petražolių
*pipirai
Gaminimas
Nulupame nuo menkės odą.
Svogūną smulkiai supjaustome.
Bulves nulkupame ir pjauname į kelias dalis.
Į puodą supilame pieną, sudedame menkę, ir lauro lapą. Verdame apie 4 minutes nuo užvirimo.
Išimame žuvį ir į puodą su pienu sudedame bulves, svogūnus ir viską verdame kol daržovės suminkštėja.
Išimame lauro lapą ir pieną su daržovėmis sutriname elektriniu smulkintuvu.
Dedame sriubą ant silpnos ugnies, sudedame smulkintas petražoles, nuo kaulų nuimtą žuvį, sviestą ir beriame pipirų ( ir druskos, jei reikia). Verdame ant silpnos ugnies dar keletą minučių ir patiekiame.
Parašykite komentarą