Falafeliai

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Kalendros miltelių – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Petražolių – 30g
• Aitriųjų paprikų (maltų) – 0.25 arbatinio šauktštelio
• Bazilikų – 20g
• Kepimo miltelių – 1 arbatinis šauktštelis
• Avinžirnių – 250g
• Česnako skiltelių – 2vnt.
• Svogūnų – 1vnt.
• Juodos duonos riekių – 1vnt.

Gaminimas

1. Avinžirnius reikėtų užmerkti per naktį.
2. Avinžirnius, išmirkytą duoną, česnakus, svogūną ir žalumynus sumalam mėsmale (jei malsime elektriniu smulkintuvu, tai nepermalti avinžirnių).
3. Į sumaltą masę dedame druskos, pipirų, kalendros, aštrių prieskonių, suberiame kepimo miltelius ir išmaišome.
4. Formuojame nedidelius apvalius kotletukus ar rutuliukus ir kepame tik keptuvėje (ne orkaitėje, ne tefloninėje keptuvėje) ir tik aliejuje. Geriausiai iškeps, jei aliejus keptuvėje apsems falafelius.
5. Iškeptus dedame ant popierinio rankšluosčio.
6. Skaniausia patiekti su šviežiomis daržovėmis ir mėgiamu padažu.