Ryžių risoto su grybais

Ingridientai

• Druskos – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Maltų juodųjų pipirų – 0.5 arbatinio šauktštelio
• Alyvuogių aliejaus – 2 šaukštai
• Vištienos sultinio – 1500ml
• Sauso balto vyno – 150ml
• Pievagrybių – 250g
• Parmezano sūrio – 50g
• Ryžių (Arborio) – 350g
• Česnako skiltelių – 2vnt.
• Petražolių – 1 šaukštas
• Svogūnų – 1vnt.
• Sviesto – 1 šaukštas

Gaminimas

1. Keptuvėje su 1 šaukštu aliejaus pakepame supjaustytus pievagrybius. Kepame apie 1-2 minutes.
2. Į puodą dedame šaukštą sviesto ir sudedame smulkintą svogūną bei česnaką. Kepame apie 2 minutes, tada suberiame ryžius ir likusį aliejų, išmaišome ir apkepame 2 minutes.
3. Ant viršaus pilame vyną ir kepame dar 2 minutes.
4. Po 4 minučių ryžius užpilame karštu sultiniu, išmaišome ir verdame tol, kol sultinio beveik nelieka.
5. Ugnį sumažiname ir sudedame grybus, petražoles, druskos ir pipirų. Išmaišome ir dar kaitiname apie 3-4 minutes.
6. Patiekdami dedame risotto į gilią lėkštę ir pabarstome tarkuotu parmezano sūriu.