Bešamelio (Bechamel) padažas

Ingridientai

• Druskos – 0.2 arbatinio šauktštelio
• Sviesto – 50g
• Pieno – 150ml
• Kvietinių miltų – 2 šaukštai

Bešamelio (Bechamel) padažas, geriau žinomas kaip baltasis padažas. Bešamelio padažas vienas pagrindinių padažų prancūzų ir italų virtuvėse.

Gaminimas

1. Tradiciškai bešamelio padažas gaminamas iš miltų, sviesto bei pieno (keptuvėje miltai pakepami kartu su sviestu ir užpilama pienu. Kaitinama iki virimo temperatūros, kol padažas sutirštėja).